料理・レシピ編

気分はすっかりイタリアン!【ミートボールトマトソース煮・甘酒入り】

2020/8/6  

中華風の黒酢肉団子もいいけれど、トマトソースのミートボールも無性に食べたくなります。 行程としては、合いびきを丸めて焼いて、トマト缶を入れて煮込むだけ! そのままミートボールをパンと一緒に食べるのはも ...

来たー!青椒肉絲・きくらげ入り【地味ながら中華王道の味】

2020/7/27  

ピーマン、タケノコ、肉の三位一体感が溜まらない、青椒肉絲(チンジャオロース)! 味に強い主張はない… けれど、ほどよい味付けとゆるいとろみがタケノコの歯ごたえとピーマンのシャキシャキ感、そしてお肉をう ...

ピリ辛 麻婆なす春雨入り【ご飯がすすむーー!!】

2020/7/21  

無性に麻婆なすが食べたくなりました。 それも春雨入りで、なすをちゃんと揚げて作ったもの。 ピリ辛でご飯の上にかけて「ご飯がすすむ~~!くーーー!」というあの食べ応え。   さて、今回の料理は ...

とうもろこしご飯【旬な野菜は ご飯と炊き込む!】

2020/7/8    

とうもろこしが美味しい季節になってきました。 皮をむかずに、皮のまま3分~5分(600w)で電子レンジでチンするのが一番手っ取り早く、美味しく無駄なく食べられます。   が、 とうもろこしご ...

発酵食品を加えてみる【 旨味と免疫力倍増 塩麹手羽先と厚揚げ煮】

2020/6/18  

煮物は骨付き肉と一緒に煮ると味にこくがでます。 さらに、塩麹でお肉を漬け込むと柔らかくなりうま味が増します。 栄養バランスもバッチリ。 塩麹という発酵食品を入れることで免疫力アップにつながるからです。 ...

栄養を手っ取り早く摂るには…【ミネラル豊富で栄養バランス抜群のひじきだ】

2020/6/16  

ひじきは栄養バランスが抜群で特にミネラルが豊富として有名です。   ミネラルとは、 生体を構成する主要な4元素(酸素、炭素、水素、窒素)以外のものの総称。… ミネラルは体内で合成できないため ...

『ある日のご飯』【できるだけ新たな献立にして自分を喜ばす】

2020/6/16  

5月のご飯記録。 自粛中でおこもり生活。自分で作るお家ご飯は、献立がどうしてもマンネリ化してしまう。できるだけ新しい献立、珍しい食材セット(キット)を取り入れました。   その1 【やってみ ...

備蓄品代表・おモチのかわり揚げ【具材でアレンジ自由自在!】

2020/5/16  

おモチのアレンジ料理です。   参考レシピは山本ゆりさんの『サクサクとろ~り餅チーズ』。   彼女のレシピは、モチの周りにチーズをつけてあげるイメージです。 今回、モチにチーズをま ...

【最強にして簡単】健康食『長生きみそ汁』を作ってみた

2020/5/1  

味噌汁とご飯、は、栄養面で最強な食べ合わせであることは知っていますか? 普段何気なく食べている味噌汁とご飯の組み合わせは、足りない栄養素をお互い補い合うことで、生命維持に必要な必須アミノ酸が初めて体内 ...

『ある日のご飯』検証|【美味しい献立】は副菜を意識する!

2020/4/29    , ,

"うちごはん”が多くなって、献立に困ってませんか? メイン料理に何を作ろう… レシピを検索したり、料理本をみたり。   自分の場合、メイン料理は焼く、揚げる、チンするの3パータンがほとんど。 ...

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