美味しいを探求

5月のご飯記録。 自粛中でおこもり生活。自分で作るお家ご飯は、献立がどうしてもマンネリ化してしまう。できるだけ新しい献立、珍しい食材セット（キット）を取り入れました。   ある日のご飯　その ...

おモチのアレンジ料理です。   参考レシピは山本ゆりさんの『サクサクとろ～り餅チーズ』。   彼女のレシピは、モチの周りにチーズをつけてあげるイメージです。 今回、モチにチーズをま ...

味噌汁とご飯、は、栄養面で最強な食べ合わせであることは知っていますか？ 普段何気なく食べている味噌汁とご飯の組み合わせは、足りない栄養素をお互い補い合うことで、生命維持に必要な必須アミノ酸が初めて体内 ...

"うちごはん”が多くなって、献立に困ってませんか？ メイン料理に何を作ろう…　レシピを検索したり、料理本をみたり。   自分の場合、メイン料理は焼く、揚げる、チンするの３パータンがほとんど。 ...

ニンジン臭くなく、ペロッと１本食べられるサラダ。 見栄えもよく、食卓をぱっと鮮やかにしてくれます。 フランスでは、家庭料理の代表で、どの家庭もそれぞれ味があり気軽に作られます。 スライサーがあれば簡単 ...

春といえば、タケノコ。旬の味として、欠かせないのが「タケノコご飯」。   スーパーで売っている、真空パックの水煮でも美味しく炊けるのが、このやり方。炊く前に、タケノコを焦げ目がつくまで素焼き ...

塊のベーコンが安く売っていた、 キノコを乾燥させて冷凍庫で保存済み、 さっぱりとしたパスタが食べたい、 という条件がそろい、 簡単にできるパスタを作ってみました。 調理時間15分   レシピ ...

重ね煮ストックで作ったスープです。 今回は、豆乳と缶詰コーンが残っていたのでスープを作りました。 実は、残り物スープです。 重ね煮と残り物をミキサーでまぜて温めるだけです。 味付けは 白味噌、塩こしょ ...

調理時間　15分！ 文明の利器と便利な調味料を駆使した一品です。 これを覚えておくだけで日常が楽になり余裕がもてそうです。 １、大根を切る ２、調味料をあわせる ３、耐熱容器に材料すべてを入れチンする ...

お野菜をどう保存するか、というテーマで 以前紹介した重ね煮をメインで紹介する第三弾です。 今回は、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんだけ。 とてもシンプルなのは、＋アルファで、いかようにも利用できるからです ...