月別アーカイブ：2020年06月

都知事選が近づいてきた。 コロナ禍でそれどころじゃない、かもしれない… 世間では、現職・小池百合子氏の圧勝と言われている。 東京のコロナ対策はまずまずの成果は出てる、 そもそも、誰が当選しても結果は同 ...

煮物は骨付き肉と一緒に煮ると味にこくがでます。 さらに、塩麹でお肉を漬け込むと柔らかくなりうま味が増します。 栄養バランスもバッチリ。 塩麹という発酵食品を入れることで免疫力アップにつながるからです。 ...

ひじきは栄養バランスが抜群で特にミネラルが豊富として有名です。   ミネラルとは、 生体を構成する主要な4元素（酸素、炭素、水素、窒素）以外のものの総称。… ミネラルは体内で合成できないため ...

以前より、制約され、自由がなく、先が見えない今を、どう乗り切るかが課題になっています。   テレビを観ても、コロナ禍、経済の悪化、など先行きが不安なニュースばかり。飽きる上に、否が応でも暗い ...

5月のご飯記録。 自粛中でおこもり生活。自分で作るお家ご飯は、献立がどうしてもマンネリ化してしまう。できるだけ新しい献立、珍しい食材セット（キット）を取り入れました。   その１　【やってみ ...