料理・レシピ編

ニンジン臭くなく、ペロッと１本食べられるサラダ。 見栄えもよく、食卓をぱっと鮮やかにしてくれます。 フランスでは、家庭料理の代表で、どの家庭もそれぞれ味があり気軽に作られます。 スライサーがあれば簡単 ...

春といえば、タケノコ。旬の味として、欠かせないのが「タケノコご飯」。   スーパーで売っている、真空パックの水煮でも美味しく炊けるのが、このやり方。炊く前に、タケノコを焦げ目がつくまで素焼き ...

塊のベーコンが安く売っていた、 キノコを乾燥させて冷凍庫で保存済み、 さっぱりとしたパスタが食べたい、 という条件がそろい、 簡単にできるパスタを作ってみました。 調理時間15分   レシピ ...

重ね煮ストックで作ったスープです。 今回は、豆乳と缶詰コーンが残っていたのでスープを作りました。 実は、残り物スープです。 重ね煮と残り物をミキサーでまぜて温めるだけです。 味付けは 白味噌、塩こしょ ...

調理時間　15分！ 文明の利器と便利な調味料を駆使した一品です。 これを覚えておくだけで日常が楽になり余裕がもてそうです。 １、大根を切る ２、調味料をあわせる ３、耐熱容器に材料すべてを入れチンする ...

お野菜をどう保存するか、というテーマで 以前紹介した重ね煮をメインで紹介する第三弾です。 今回は、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんだけ。 とてもシンプルなのは、＋アルファで、いかようにも利用できるからです ...

お野菜をどう保存するか、というテーマで 以前紹介した重ね煮をメインで紹介する第二弾です。 今回は、えのきだけ、大根、にんじんをこの順番でなべ底に塩をひいて順に重ねて煮ます。 さらに味噌を入れて煮込んで ...

このレシピは、「はるあん料理部」の【簡単ほぼ発酵なし】フライパンで焼くちぎりパンの作り方！【手ごねでふわふわレシピ】を参考にアレンジしています。 動画：https://www.youtube.com/ ...

お野菜をどう保存するか、というテーマで 以前に紹介した重ね煮をメインで紹介します。 重ね煮は基本調味料は塩のみ。鍋に油も引きません。 レシピ／材料 【重ね煮の基本調理】 １．野菜を適宜カット ２．初め ...

野菜を保存という観点から残り野菜で塩漬けを作ります。 作り置きするとめちゃめちゃ便利。カットして塩入れて冷蔵庫に置くだけ！   いろんな野菜を一緒に塩漬けにしちゃいましょう。彩も鮮やかで見た ...