美味しいを探求

調理時間　15分！ 文明の利器と便利な調味料を駆使した一品です。 これを覚えておくだけで日常が楽になり余裕がもてそうです。 １、大根を切る ２、調味料をあわせる ３、耐熱容器に材料すべてを入れチンする ...

お野菜をどう保存するか、というテーマで 以前紹介した重ね煮をメインで紹介する第三弾です。 今回は、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんだけ。 とてもシンプルなのは、＋アルファで、いかようにも利用できるからです ...

お野菜をどう保存するか、というテーマで 以前紹介した重ね煮をメインで紹介する第二弾です。 今回は、えのきだけ、大根、にんじんをこの順番でなべ底に塩をひいて順に重ねて煮ます。 さらに味噌を入れて煮込んで ...

このレシピは、「はるあん料理部」の【簡単ほぼ発酵なし】フライパンで焼くちぎりパンの作り方！【手ごねでふわふわレシピ】を参考にアレンジしています。 動画：https://www.youtube.com/ ...

お野菜をどう保存するか、というテーマで 以前に紹介した重ね煮をメインで紹介します。 重ね煮は基本調味料は塩のみ。鍋に油も引きません。 レシピ／材料 【重ね煮の基本調理】 １．野菜を適宜カット ２．初め ...

野菜を保存という観点から残り野菜で塩漬けを作ります。 作り置きするとめちゃめちゃ便利。カットして塩入れて冷蔵庫に置くだけ！   いろんな野菜を一緒に塩漬けにしちゃいましょう。彩も鮮やかで見た ...

炊き込みご飯は、食材と調味料を入れて炊くだけ！旬の食材なら季節を感じられ食卓も華やかに。旬の食材は栄養価も高いので、やらなきゃもったいない！ おかずとご飯が一緒に食べられるので節約にもなりますよ。 炊 ...

重ね煮を事前に作り冷凍保存しておけば、お味噌汁、スープ、ラーメン、野菜炒など、ことあるごとに使えるのでとても重宝します。   今回はパンを失敗作含め大量にできてしまったためトマト缶を使ってス ...

食費を抑えたい、けど食材の質は落としたくない、食材が安心安全である担保がほしい   つい、スーパーの安売りに手を出してしまい体にいいのか分からないまま、安いだけの食材で料理をする… 罪悪感に ...

出汁は作り置きして冷蔵庫に保存しておけば、すぐに使えるので便利です。 出汁パックを仕様書明記の量の水を入れて一晩かけて冷蔵庫でじっくり出します。 前の晩に仕込めば終わりです。 煮込み、お味噌汁と重宝し ...