サラダ 料理編 美味しいを探求

パパッとにんじんサラダ【みずみずしさとシャキシャキ感がたまらない】

ニンジン臭くなく、ペロッと1本食べられるサラダ。

見栄えもよく、食卓をぱっと鮮やかにしてくれます。

フランスでは、家庭料理の代表で、どの家庭もそれぞれ味があり気軽に作られます。

スライサーがあれば簡単にすぐ切れるし、味も好みでパパッとできるので、

重宝します。

 

調理時間15分

 

基本レシピ/材料 (2人前)

・ニンジン 1本

▲マスタード 適量

▲サラダ油 または オリーブオイル 適量

▲レモン汁 または ワインビネガー 適量

▲塩・こしょう 適量

 

今回は、玉ねぎのスライス(完全に残り物)とリンゴ酢を入れてみました!

 

1.ニンジンは洗って、6分の1ぐらいを切り分ける

2.6分の1は、すりおろし、ほかは千切りにする
スライサーを使用

3.▲をあわせて、ニンジンに投入

4.味見して好みの味に調整

 

ポイント

・スライサーでできるだけ細い千切りにする
刺身のつま用のスライサーがちょうどいい

・ニンジンから出る水分は切らないでみずみずしさをのこす

・調味料の質はこだわりたい。風味が増しさらに美味しくなる

 

 

【今夜のおかず】

ハンバーグは成城石井で買ったもの。香辛料の味、お肉の風味がちゃんとして美味しい。

お刺身はホタテ。副菜に納豆。

あからさまに残りものを並べただけの献立だ・・・

 

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