パスタ 料理編 美味しいを探求

時短への道 にんにくオイルを常備★ベーコン入りペペロンチーノ

常備してつくづく便利なのが

にんにくオイルしょうがオイルです。

いちいち切る手間が省けるから

まさに時短

作り方も、超簡単。

見た目通りで

紹介するほどではないのですが

基本は、

1、適量を好きな形に切って、

2、煮沸した空き瓶に

3、オイル(オリーブ油)を入れ常温におく

 

にんにくの場合、

1玉を購入後、芯をとり

みじん切り、輪切り、にし、

煮沸して乾いた空き瓶に入れ、

オリーブ油を注ぎ、

ゆるくふたをして常温に置く、

1日したら、使えます。

しょうがオイルも同じ要領です。

 

今回は、このにんにくオイルをメインに

パスタ『ベーコン入りペペロンチーノ』を

作りました。

調理時間 15分 ※パスタの湯で時間次第

レシピ/材料(1人前)

・にんにくオイル 適量

・ベーコン 2枚

・赤唐辛子 1本

・パスタ 100g

・塩 多め(目安2リットルのお湯に35g)

ポイント

1.にんにくオイルのニンニクを使う

2.赤唐辛子は洗いながら
種を取り、手でちぎる

3.パスタをゆでる塩を多めにし
パスタに塩気をつけて味付けしておく

4.出来上がった後、好みで黒コショウをふる

 

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