パスタ 料理・レシピ編 美味しいを探求

失敗なし!本つゆで味付け【キノコと厚切りベーコンパスタ】

塊のベーコンが安く売っていた、

キノコを乾燥させて冷凍庫で保存済み、

さっぱりとしたパスタが食べたい、

という条件がそろい、

簡単にできるパスタを作ってみました。

調理時間15分

 

レシピ/材料 (1人前)

 

・パスタ 100g
※ゆで時間より1分前にあげておく

・濃縮本つゆ(4倍)適量(小さじ1程度)

・キノコ(まいたけ、しめじ、えのきだけ 日のあたりの良いところで干して冷凍庫で保存)

・好みで赤唐辛子 1本

 

1.パスタは水に塩をいれてゆでる

2.フライパンににんにくオイルをいれて、ベーコンをいためる

3.唐辛子、キノコをいれていためる

4.ゆで汁をいれてソースを作る

5.茹で時間より1分短くひきあげたパスタを4にいれる

6.パスタをいためながら、本つゆを入れてからめて出来上がり

 

ポイント

・パスタを茹でるときは、水に塩を入れる
(パスタに塩味がつく 目安:2リットルの水に20g)

・ベーコンとキノコをいためながら、ゆで水をいれてソースを作る

 

 

 

食べる直前に、こしょう、粉チーズを好みでかけていただく!

ベーコンの厚みとキノコのコリコリ感があり、歯ごたえ、食べ応えがあります。

なによりさっぱりと食べれるので後味もいいです。

 

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