塊のベーコンが安く売っていた、
キノコを乾燥させて冷凍庫で保存済み、
さっぱりとしたパスタが食べたい、
という条件がそろい、
簡単にできるパスタを作ってみました。
調理時間15分
レシピ／材料 （１人前）
・パスタ １００ｇ
※ゆで時間より1分前にあげておく
・濃縮本つゆ（４倍）適量（小さじ１程度）
・キノコ（まいたけ、しめじ、えのきだけ 日のあたりの良いところで干して冷凍庫で保存）
・好みで赤唐辛子 １本
１．パスタは水に塩をいれてゆでる
２．フライパンににんにくオイルをいれて、ベーコンをいためる
３．唐辛子、キノコをいれていためる
４．ゆで汁をいれてソースを作る
５．茹で時間より１分短くひきあげたパスタを４にいれる
６．パスタをいためながら、本つゆを入れてからめて出来上がり
ポイント ・パスタを茹でるときは、水に塩を入れる ・ベーコンとキノコをいためながら、ゆで水をいれてソースを作る
（パスタに塩味がつく 目安：２リットルの水に２０ｇ）
食べる直前に、こしょう、粉チーズを好みでかけていただく！
ベーコンの厚みとキノコのコリコリ感があり、歯ごたえ、食べ応えがあります。
なによりさっぱりと食べれるので後味もいいです。