ニンジン臭くなく、ペロッと１本食べられるサラダ。
見栄えもよく、食卓をぱっと鮮やかにしてくれます。
フランスでは、家庭料理の代表で、どの家庭もそれぞれ味があり気軽に作られます。
スライサーがあれば簡単にすぐ切れるし、味も好みでパパッとできるので、
重宝します。
調理時間15分
基本レシピ／材料 （2人前）
・ニンジン 1本
▲マスタード 適量
▲サラダ油 または オリーブオイル 適量
▲レモン汁 または ワインビネガー 適量
▲塩・こしょう 適量
今回は、玉ねぎのスライス（完全に残り物）とリンゴ酢を入れてみました！
１．ニンジンは洗って、6分の1ぐらいを切り分ける
２．6分の１は、すりおろし、ほかは千切りにする
スライサーを使用
３．▲をあわせて、ニンジンに投入
４．味見して好みの味に調整
ポイント ・スライサーでできるだけ細い千切りにする ・ニンジンから出る水分は切らないでみずみずしさをのこす ・調味料の質はこだわりたい。風味が増しさらに美味しくなる
刺身のつま用のスライサーがちょうどいい
【今夜のおかず】
ハンバーグは成城石井で買ったもの。香辛料の味、お肉の風味がちゃんとして美味しい。
お刺身はホタテ。副菜に納豆。
あからさまに残りものを並べただけの献立だ・・・
