YoshikoM

しらたきピーマンじゃがいもの重ね煮

野菜保存②【重ね煮2 しらたき、ピーマン、じゃがいも】~美味しいを探求・料理編~

2020/4/3  

お野菜をどう保存するか、というテーマで 以前に紹介した重ね煮をメインで紹介します。 重ね煮は基本調味料は塩のみ。鍋に油も引きません。 レシピ/材料 【重ね煮の基本調理】 1.野菜を適宜カット 2.初め ...

潜在意識について①【潜在意識、量子力学、脳科学を味方につける】

2020/4/3  

今、時代が大きく変わろうとしています。 科学技術の進歩としてAIが代表例ですが、どうやらコロナ感染拡大も時代が変わる転機として大きく加担しているように思われます。   2012年あたりから男 ...

野菜保存①【あると便利な副菜・残り野菜の塩漬け】~美味しいを探求・料理編~

2020/4/1  

野菜を保存という観点から残り野菜で塩漬けを作ります。 作り置きするとめちゃめちゃ便利。カットして塩入れて冷蔵庫に置くだけ!   いろんな野菜を一緒に塩漬けにしちゃいましょう。彩も鮮やかで見た ...

春が来た!【旬の味・グリーンピースご飯 材料を入れて炊くだけ!】

炊き込みご飯は、食材と調味料を入れて炊くだけ!旬の食材なら季節を感じられ食卓も華やかに。旬の食材は栄養価も高いので、やらなきゃもったいない! おかずとご飯が一緒に食べられるので節約にもなりますよ。 炊 ...

earth&corona

コロナ感染拡大、グローバル経済、自然との共存、の関係性

2020/4/3  

地球規模の異常気象、オーストラリアの大規模な山火事、新型ウィルスコロナ発生、次々と大きな自然災害が起きるのは、なぜ? 自然を破壊し続けた人間へのツケ、罰と捉えるのが妥当。 そんなことはとっくに気づいて ...

時短 重ね煮【簡単!トマトソース ~冷凍保存の重ね煮を活用~】

2020/3/27  

重ね煮を事前に作り冷凍保存しておけば、お味噌汁、スープ、ラーメン、野菜炒など、ことあるごとに使えるのでとても重宝します。   今回はパンを失敗作含め大量にできてしまったためトマト缶を使ってス ...

オイシックス定期宅配サービス「おいしっくすくらぶ」入会した4つの理由

2020/3/24  

食費を抑えたい、けど食材の質は落としたくない、食材が安心安全である担保がほしい   つい、スーパーの安売りに手を出してしまい体にいいのか分からないまま、安いだけの食材で料理をする… 罪悪感に ...

時短 出汁パック【さばの野菜あんかけ~出汁パックなのに本格的な味に~】

2020/3/20  

出汁は作り置きして冷蔵庫に保存しておけば、すぐに使えるので便利です。 出汁パックを仕様書明記の量の水を入れて一晩かけて冷蔵庫でじっくり出します。 前の晩に仕込めば終わりです。 煮込み、お味噌汁と重宝し ...

唐揚げ食べ比べ【鶏もも肉と大豆ミート~同じレシピ(超簡単)で作ったら?~】

2020/3/16  

鶏もも肉と大豆ミートの唐揚げは どちらが美味しいのか、 味は違うのか、 単純に食べ比べてみました。 なぜなら、このレシピは 最高に簡単だから、です。 調理時間15分 参考レシピ:syunkonカフェ ...

時短への道 にんにくオイルを常備★ベーコン入りペペロンチーノ

2020/3/11  

常備してつくづく便利なのが にんにくオイルとしょうがオイルです。 いちいち切る手間が省けるから まさに時短。 作り方も、超簡単。 見た目通りで 紹介するほどではないのですが 基本は、 1、適量を好きな ...

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