年別アーカイブ：2020年

感想は？   どんなお店？ メニュー　これぞ定番の居酒屋メニュー。さらに名物の牛すじ豆腐を筆頭に工夫されたレシピの数々に食欲そそります。19時まで全国の生ガキが1個190円で食べれるのは涙もの！ 客層 ...

無性に麻婆なすが食べたくなりました。 それも春雨入りで、なすをちゃんと揚げて作ったもの。 ピリ辛でご飯の上にかけて「ご飯がすすむ～～！くーーー！」というあの食べ応え。   さて、今回の料理は ...

とうもろこしが美味しい季節になってきました。 皮をむかずに、皮のまま3分～5分（600ｗ）で電子レンジでチンするのが一番手っ取り早く、美味しく無駄なく食べられます。   が、 とうもろこしご ...

感想は？   和食は、さっぱりすぎて物足りない、フレンチは濃厚すぎて口にあわない… 両方の良さをうまく融合・アレンジして、ほどよい味を実現してくれるのが『てるなり』 コースだけでなく1品料理だけでも楽 ...

都知事選が近づいてきた。 コロナ禍でそれどころじゃない、かもしれない… 世間では、現職・小池百合子氏の圧勝と言われている。 東京のコロナ対策はまずまずの成果は出てる、 そもそも、誰が当選しても結果は同 ...

煮物は骨付き肉と一緒に煮ると味にこくがでます。 さらに、塩麹でお肉を漬け込むと柔らかくなりうま味が増します。 栄養バランスもバッチリ。 塩麹という発酵食品を入れることで免疫力アップにつながるからです。 ...

ひじきは栄養バランスが抜群で特にミネラルが豊富として有名です。   ミネラルとは、 生体を構成する主要な4元素（酸素、炭素、水素、窒素）以外のものの総称。… ミネラルは体内で合成できないため ...

以前より、制約され、自由がなく、先が見えない今を、どう乗り切るかが課題になっています。   テレビを観ても、コロナ禍、経済の悪化、など先行きが不安なニュースばかり。飽きる上に、否が応でも暗い ...

5月のご飯記録。 自粛中でおこもり生活。自分で作るお家ご飯は、献立がどうしてもマンネリ化してしまう。できるだけ新しい献立、珍しい食材セット（キット）を取り入れました。   その１　【やってみ ...

地震が全国各地で頻発ーーー。 このコロナ禍で、大地震が起これば、避難所での感染が容易に考えられます。   この4月に内閣府が複合災害への対応を自治体に呼びかけました。三密を避けるための避難場 ...